Eykoli-nostimi-mpougatsa
ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλο κρούστας- 500 γρ.

4 κούπες γάλα Arla Lactofree

60 γρ βούτυρο LURPAK

2/3 κούπας σιμιγδάλι ψιλό

2/3 κούπας καστανή ζάχαρη

3 αυγά

1 βανίλια- με γεύση λεμόνι ιδανικά

150 γρ βούτυρο LURPAK λιωμένο

1 λεμόνι- την φλούδα του ολόκληρη




ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς κελσίου.

Σε ένα κατσαρόλακι, ζεσταίνουμε πολύ το γάλα, με την ολόκληρη φλούδα λεμονιού μέσα. Πριν φτάσει σε σημέιο βρασμού, το σβήνουμε.

Σε άλλη κατσαρόλα, τοποθετούμε το βούτυρο, και μόλις λιώσει, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και καβουρδίζουμε ανακατεύοντας, για ένα λεπτό. Ρίχνουμε μέσα το γάλα, και την ζάχαρη, και χαμηλώνουμε την φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να δέσει αρκετά η κρέμα, περίπου 4-5 λεπτά. Αφαιρούμε την φλούδα λεμονιού. Ρίχνουμε την βανίλια, και αφήνουμε να κρυώσει.

Βουτυρώνουμε με το λιωμένο βούτυρο ένα μεγάλο πυρέξ, και τοποθετούμε τα μισά φύλλα, αλείφοντάς τα ένα ένα με βούτυρο.

Χτυπάμε τα 3 αυγά, και τα προσθέτουμε στην κρέμα μας, ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στα έτοιμα φύλλα, και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τα υπόλοιπα φυλλα.

Στο τέλος γυρνάμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, και χαράζουμε μπακλαβαδωτά όλη την μπουγάτσα, προσέχοντας να μην διαπεράσουμε την κρέμα. Θέλουμε να τρυπήσουμε όμως καλά τα πάνω φύλα ώστε να μην δημιουργηθεί φούσκα αέρα.

Ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά, ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η μπουγάτσα. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 περίπου λεπτά, και πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα. Σερβίρουμε !

άχνη και κανέλα
 
Top