pagwto-santouits
ΥΛΙΚΑ

    200 γρ. τυρί κρέμα 
    1 κουτί dulce de leche (1 ζαχαρούχο γάλα βρασμένο για 3 ώρες)
    200 γρ. πραλίνα σοκολάτας
    100 γρ. φυστίκια peanuts
    500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πάρα πολύ καλά παγωμένη για την σαντιγί
    2 συσκευασίες μπισκότα τύπου πτι-μπέρ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


    Βάζουμε το dulce de leche μαζί με το τυρί κρέμα, και την πραλίνα σοκολάτας στο μίξερ με το σύρμα και τα χτυπάμε για αρκετή ώρα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να αφρατέψει λίγο. Τέλος προσθέτουμε τα φυστίκια και τα ανακατεύουμε και αυτά.
    Αφαιρούμε από το μίξερ, καθαρίζουμε τον κάδο και βάζουμε μέσα την παγωμένη κρέμα γάλακτος
    Χτυπάμε την κρέμα με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει. Αυτό θα μας πάρει γύρω στα 3-5 λεπτά ανάλογα βέβαια το πόσο δυνατό είναι το μίξερ μας.
    Η κρέμα θα αρχίζει να πήζει σιγά σιγά και στην αρχή θα πάρει την υφή ενός αραιού γιαουρτιού. Σταματάμε που και που και δοκιμάζουμε την κρέμα ώστε να δούμε ότι έχει πήξει και έχει πάρει την μορφή της σαντιγί.
    Προσοχή, δεν την ανακατεύουμε παρά πάνω γιατί θα κόψει..
    Προσθέτουμε τη σαντιγί στο μείγμα με το dulce με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ανακατεύοντας ελαφρά προσέχοντας να μην χάσουμε όγκο από τη σαντιγί μας.
    Το μείγμα του παγωτού μας είναι έτοιμο!
    Στρώνουμε ένα ταψάκι (35Χ45) με μεμβράνη και βάζουμε τα μπισκότα με την καλή όψη προς τον πάτο το ένα δίπλα στο άλλο.
    Απλώνουμε από πάνω το μείγμα του παγωτού.
    Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα με την καλή όψη προς τα επάνω.
    Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει.
    Κόβουμε το παγωτό με ένα μαχαίρι στα χωρίσματα  των μπισκότων και σερβίρουμε.

 
Top